D’autres produits
L’ail : 6 mois de conservation
juin 19, 2011 | 
Auteur L’ail de semi-conserve : 3€/kg (vendu à la botte)
L’ail de conservation à l’année arrive en juillet.
ISSU DE NOTRE PRODUCTION !
Dans la limite des stocks disponibles.
Le crumble aux fruits de saison
- 80 gr de beurre pommade
Préparation :
Réaliser une compote de fruit et la disposer dans un plat à gratin. - Mélanger le beurre pommade avec le sucre semoule. - Ajouter la poudre d’amandes et la fleur de sel. - Ajouter la farine. - Ajouter les épices. - Sabler grossièrement sur la compote.
Les fruits du mois de mars :
- Ananas
- Banane
- Citron
- Fruit de la passion
- Kiwi
- Mandarine
- Mangue
- Orange
- Orange sanguine
- Pamplemousse
- Papaye
- Poire
- Pomme
Publié dans D'autres produits, Les recettes des 4 saisons | 
Tags : crumble, fruits, poire, pomme, saisons | 
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La baguette
La baguette est indispensable pour certains alors tous les jours (semaine et week-end) on vous propose du pain frais : pain au levain, pain à l’ancienne, pain « classique ».
Pique nique de dernière minute ? Vous pourrez garnir vos sandwichs de jambon blanc, jambon cru, saucisson … grignoter des tomates cerises et des chips, disponibles dans votre magasin.
Baguette au levain : 1€
Baguette à l’ancienne : 0,95€
Baguette « classique » : 0,90€
L’oeuf
L’œuf de volaille est un ingrédient entrant dans la composition de nombreux plats, dans de nombreuses cultures gastronomiques du monde.
Oeufs frais (n°3) : 1,40€ les 6 / Oeufs frais (n°1) : 2,40€ les 6 / Oeufs frais biologiques (n°1) : 3,20€ les 6
Recette : consommez ce produit en omelette
Préparation : 15 min ; Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 6 oeufs
- 100 g de lardons fumés
- 2 oignons de taille moyenne
- 1 poivron vert
- 3 champignons de paris
- gruyère râpé
Peler, et découper l’oignon en petits bouts…
Découper le poivron, de la même manière, et faire dorer le tout à la poêle.
Rajouter les lardons un peu plus tard, puis les champignons finement coupés, à feu vif.
Lorsqu’ils sont grillés, battre les oeufs, et les ajouter dans la poêle, en baissant le feu.
Une fois l’omelette bien prise, saupoudrer généreusement de gruyère râpé.
Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte .
Bon appétit !
Le Verjus du Périgord
Qu’est ce que le verjus du Périgord ?
Quelques explications …
Dans le Périgord réapparaît depuis quelques années le verjus, liquide condimentaire issu de pur jus de raisins verts, conditionné en bouteille.
Ce produit naturel (sans conservateur), que l’on peut acheter dans quelques fermes autant que dans les épiceries gourmandes, est élaboré à parti de jus de raisins originaires du Périgord et cueillis avant maturité, dont on a arrêté la fermentation.
Dans l’assiette
Condiment à la saveur possédant davantage de rondeur et de finesse que celle du vinaigre (moins fruité) ou du citron (plus acide), il permet la confection de vinaigrettes, ainsi que la véritable moutarde à l’ancienne. En cuisine, il donne sa saveur au poulet ou au lapin, sert à assaisonner les cèpes à la bordelaise, à déglacer la cuisson d’un foie gras… respectant au mieux les vins avec lesquels ces mets sont servis.
Voir notre recette « châtaignes ».